Салат сицилийский

 
Категория: Салаты
 
сицилийский салат, салат сицилийский, салат с креветками, салат с креветками рецепт, салат с помидорами и креветками, салат с креветками салат из кальмаров, салат из кальмаров, салат из кальмаров рецепт

Для приготовления салата сицилийского нам понадобится:

  • Фенхель - 155 г.
  • Апельсин свежий - 60 г.
  • Кальмары (очищенные) - 70 г.
  • Креветки розовые (очищенные) - 40 г.
  • Помидоры - 75 г.
  • Укроп - 1 г.
  • Масло оливковое - 30 мл.
  • Сок апельсиновый - 2 ч. л.
  • Сок лимонный - 1 ч. л.
  • Перец душистый молотый - 5 г.
  • Соль - по вкусу

Процесс приготовления сицилийского салата:

  • Подготовить составляющие:
  • - перебрать укроп, удалить стебли и измельчить зелень;
  • - апельсины очистить от кожуры, разобрать на дольки и снять плёнки;
  • - очистить фенхель от верхних листьев и нарезать дольками (115 г.), а затем на слайсере тонкими пластинками (40 г.).
  • Бланшировать фенхель, кальмары и креветки:
  • - вскипятить воду, подсолить и опустить в неё очищенных кальмаров и дольки фенхеля;
  • - довести до кипения;
  • - добавить креветки и немедленно слить воду.
  • Очистить помидоры от кожицы, для чего отпустить их на 1 минуту в кипяток, затем нарезать дольками.
  • Фенхель и морепродукты заправить оливковым маслом, свежевыжатым соком апельсина и лимона, солью, душистым перцем, добавить дольки апельсина и помидора, посыпать салат рубленным укропом и перемешать.
  • Разместить на блюде по кругу пластинками фенхеля, а сверху выложить приготовленный салат.

Примечание:

Для сицилийского салата важно выбрать качественные морепродукты и правильно их подготовить.

Мясо кальмаров должно быть белым и плотным, а креветки - сочными.

Подавать салат лучше тёплым.

Удачного приготовления и приятного аппетита!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Комментариев нет
 
 
Оставьте комментарий
Имя*:      
Ваш e-mail*:     (не отображается)
Адрес веб-сайта:      
 
 
Имя:  
Цитата:  
    Закрыть
 
 
 
 
* - обязательные поля
 
 
 
Сайт продается, присылайте
свои предложения на
cloudinfo@ya.ru